吴江旅游越来越有“味”了 ——访吴越美食推进

旅游和美食有天然的联系。如今，人们的旅行方式已经发生改变，在选择出游方面，更看重旅行的体验、品质与享受，跟着美食去旅行恰好迎合了当下游客的消费特点。据相关数据显示，越来越多的游客认为，美食已经成为游客是否去一个地方旅游的考量因素。

长期以来，吴江以美食作为旅游吸引物，既向外充分展示了吴江美食的独特魅力，又不断提升了城市餐饮业的知名度、美誉度，“中国太湖美食之乡”成为吴江旅游的亮丽名片。

“旅游除了美景之外，美食主题越来越受游客欢迎。吃特色美食已经成为时下对一场美好旅行的定义。”美食家蒋洪，这位吴越美食推进会创始人，对美食和美食对旅游发展的推动作用颇有研究。他介绍，吴江饮食文化底蕴深厚，名菜名宴云集，小吃品种丰富，通过举办美食节活动，吴江旅游越来越有“味”了。“五年来，吴越美食推进会指导本地餐饮企业打造了一大批特色菜肴和宴席。其中，江南运河宴被评为‘中国名宴’，太湖蟹宴、太湖鱼宴、垂虹素宴、协顺兴家宴、太湖溇港宴获评‘江苏名宴’。此外，吴越美食推进会获批承担‘中国太湖美食之乡’的品牌维护工作，并探索饮食非遗保护新路，顺利成为非企业的饮食类非遗保护项目保护方。”蒋洪说，目前，全区有饮食类非遗项目23项，其中，属吴越美食推进会保护的有李永兴酱鸭制作技艺等5个项目。

吴江美食节至今已举办十六届，由吴江区人民政府主办，区旅游局承办，美食节也是吴江太湖文化节系列活动之一。

据介绍，今年吴江美食节以“悠然寻味”为主线展开，特点是活动跨度大、产业融合深、市民参与度高，一方面是希望每一位来吴江的朋友都用“悠然自得”的心态寻找吴江至味，另一方面是通过这一主题，整合新媒体、自媒体、旅游达人、美食达人、美食大咖，成立吴越美食品鉴专家库，通过品鉴评选的方式，设立“悠然寻味名品榜”，以上榜肴馔为标杆带动吴江美食的全面提升。

吴江饮食文化底蕴深厚，名菜名宴云集。就上月举办的2018第十五届上海书展暨“书香中国”上海国际文学周上，蒋洪携其处女作——美食随笔集《寻找美食家》亮相书展签售，现场氛围热烈。这从一个侧面证明了“中国太湖美食之乡”的强劲实力和“舌尖上的吴江”的无穷魅力。（摘自：吴江日报，记者：邱纳，整理：吴江区旅游局）

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