茨菇：苏州的“季节限定美食”

  苏州人做菜讲究时令，茨菇作为“水八仙”之一，是不少老苏州餐桌上的冬季佳肴。将新鲜的茨菇洗净，切成片，不仅可以与肉红烧，也可与素菜同炒，或者加入当季的大蒜和Q弹的肉皮同炒，吃起来香香糯糯，口感甘甜，回味无穷。除了做成佳肴，茨菇还可做成大人小孩都十分喜爱的零嘴——茨菇片。在彩一新村菜市场里，有一家“彩一茨菰片”店，已开了 20 多年，据说刘嘉玲都来找过。店里，10元就能买上一大袋，一口咬下去，“咔嚓”一声，香脆极了，真算的上是苏州季节限定的薯片了。

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