新年的脚步已越来越近，苏州人为了迎新春，从腊月到正月，爱吃各种甜甜的年糕，尤其是冬季才会“上新”的猪油年糕和糖年糕。这两种年糕不可直接吃，需买回家简单加工。最简单的方法就是将糖年糕切成薄片，裹上蛋液后在油锅里煎一下，出锅后，年糕通体金黄，蛋皮酥脆，糕体绵软，咬下去还可以拉出长长的拉丝，又香甜又有嚼劲。猪油年糕一般有玫瑰和薄荷两种口味，买回家后裹上蛋液或直接油煎，趁热一口咬下去，口感软糯，猪油晶莹剔透，过瘾极了。

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