指游吴江——手持重阳糕，寒露登高话重阳

10月8日，我们迎来了寒露，

二十四节气中第十七个节气，

也是属于秋季的最后一个节气。

?

《月令七十二候集解》说：

“九月节，露气寒冷，将凝结也。”

意思是地面的露水更冷，快要凝结成霜。

?

我国古时将寒露分为三候：

“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”

是说鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；

?

雀鸟都不见了，古人以为都变成了海边的蛤；

深秋时节，此时菊花已普遍开放。

?

此时的震泽古镇，秋意渐浓，

蝉噤荷残、梧桐叶落，

柿红豆熟、水稻金黄。

?

而寒露时节，也恰逢重阳节前后，

俗语说“吃了重阳糕，单衫打成包”，

意为寒露时节，天气渐冷，

单衣已难抵逐渐下降的温度，

到了衣物换季的时节了。

五色重阳糕，寒露话重阳

?

重阳节最原始的寓意始于敬天庆丰收，

寒露时节，万物熟成，

田野里的各种收获琳琅满目，食材充足。

?

重阳糕多用米粉、果料等作原料，

制法因地而异，主要有烙、蒸两种，

糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思。

?

重阳糕源起重阳节登高的习俗，

它的传统文化意义着重在“糕”字上，

即借此谐音以及制糕之各种佐料的寓意，

表现呈祥纳福的祝吉。

?

玫瑰、南瓜子、熏青豆、芝麻、红绿丝，都是重阳糕丰收之意的体现

?

两层米粉中间撒上厚厚一层枣泥豆沙，甜软的口味十足

?

桑葚、苎叶、南瓜、紫薯、面粉调成的浓汁，将变成重阳糕的五色，也惊叹于震泽人对食材的想象力

?

五色彩汁分别厚厚的涂上，天然的颜色美艳可人，滋味一定可口有加

?

第二遍进蒸屉蒸过后，刷上甜美的桂花糖，而此时空气中桂花正香

?

最后撒上不同的美味装饰，再用刀仔细切成菱形，就可以发挥你的想象力，进行无穷无尽的摆盘组合了

?

这五色的重阳糕，

寄托了震泽人对丰收的礼赞、对健康的向往、

对敬老传统的敬意、以及对更高、更远的希冀。

?

寒露时节，登高望远话重阳，

来震泽古镇，一品五色重阳糕的魅力。

?

转自：震泽古镇旅游

相关阅读