灼灼炎夏来,采梅来把酒来制

刚送走立夏,又喜迎小满。酸酸甜甜的青梅刚刚好,正是采摘梅子的好时节。既然说到了吃那么下面就教教大家怎么DIY青梅酒?咳咳,各位资深吃货准备好了吗?自制青梅酒小课堂开讲了。

DIY青梅酒

材料:青梅、白酒、黄冰糖

工具:广口玻璃瓶或其他带盖器皿

青梅、白酒(50度以上)、黄冰糖比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。

青梅用水洗净,去掉果蒂,抹掉表皮的黑污渍。

用沸水将青梅烫一下,立刻用清水冲一会,随后晾干梅子上的水份。

瓶里装入青梅,按一层梅一层糖放,缓缓注入白酒(动作不要太大),加至八九分满即可,盖上瓶盖,放置阴凉处,泡制一段时间后,定期摇匀沉在瓶底的糖分。

青梅酒泡制三个月才能服用,存放一年口感更佳。

你不知道的小满习俗

庆贺蚕神诞辰

相传“桑叶正肥蚕食饱”的小满节为蚕神诞辰之日,每逢这天, 蚕农丝商们纷纷宴请各名班名伶登台唱大戏,以庆神诞,祈佑新丝上市、生丝交易旺季的到来,“小满戏”应运而生。

“抢水”灌溉农田

小满时节的“抢水”习俗,实际是农人真实生活的写照。在当时村里流行着一句谚语‘寒露没青稻,霜降一起倒’。每到小满时节,家里的男人们都会去踩水车,村里家家户户都是如此。

吃苦菜应对“热症”

在小满时节人们喜欢吃苦菜。一般都是将苦菜绰水后加一点点盐或者滴几滴酱油拌一下,味道并不会太好,有点苦有点涩。

悄悄说一句香雪海景区内可以采摘青梅哦,你还在等什么呢? 

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