天冷，想喝糖粥~

  天气一冷，还是想吃糖粥，捧一碗在手里，甜蜜蜜、热腾腾，是冬日里会想念的味道。皮市街花鸟市场附近的潘玉麟糖粥很有名气，一对老夫妻做了几十年，已是苏州非物质文化遗产。糖粥做法不难，用红豆做成的豆沙，浇在热粥上，看上去便有“红云盖白雪”之美，就着冬天的冷风，喝进肚子里，甜糯可口，瞬间就暖烘烘起来了。吴门人家的赤豆糊糖粥也是一绝，将红豆去皮，磨得细如沙，用猪油熬煮，太湖的藕粉勾芡，粥底是白糯的糯米，虽然简单，但吃起来，每一勺都有甜甜的米香和豆的清香，却看不见一颗豆子，口感非常绵密。冬日里，喝一碗热热的糖粥，甜蜜过冬吧！

相关阅读