寻味苏州--香山国际大酒店鱼羊宴:有鱼有羊,鲜

2019-12-14 12:12

  苏州饮食讲究时令,所以一到秋冬季,太湖的湖鲜,藏书的羊肉,就成了苏州人餐桌上的主角。香山国际大酒店紧随时令,将鱼羊合二为一,融成了一桌时令鱼羊宴。其中茨菇羊脊酿金包很是特别,羊脊与茨菇,一荤一素,互添滋味,咬一口满嘴香气,回味许久;网油白鱼选用野生大白鱼,效仿古法,往鱼身上覆盖一层猪网油,由此蒸好的白鱼带着猪油的香气,肉质也更显鲜美柔滑;鱼羊一品鲜选用大花鲢的鱼头,烧出奶白色的鱼汤,再加入藏书羊肉和河虾,盛一碗慢品,鱼与羊的精华完全融入汤中,鲜上加鲜;羊肉烧麦为特色点心,皮薄肉足,羊香浓郁,味道十分惊艳。还有香山手撕羊、清炒虾蟹等,想想便令人食指大动。

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