舌尖上的初夏鲜果

炎夏未至,正是采摘水果的好时节。昆山的各个果园已经开始弥漫着水果的香气,杨梅、青梅、杏子、油桃、水果黄瓜、小南瓜……如果能亲自到乡间田野去采摘这些新鲜的水果,肯定别有一番趣味。那么就带上这份昆山当季水果采摘攻略,开启一场初夏鲜果之旅吧!

青梅煮酒  一饮方休

有一种水果掩映在树枝下毫不起眼,一口咬下去酸掉大牙,这就是青梅。红绽雨肥梅,又到了“带叶青梅摘一枝”的好时节。由于青梅直接入口比较苦涩,因此,通常是用来制作成青梅酒饮用。酿好的青梅酒,再配上少许冰块,每当夏日倍感疲惫或慵懒时,小酌一番,便可让人心旷神怡。星期九生态农庄的青梅已经成熟,快来体验这酸爽吧!

绿荫深处  杏落金丸

每年初夏时节,上昆氏精致农园内的杏子陆续成熟,一片片金灿灿、黄橙橙的果实透过绿色的树叶在阳光下闪耀着诱人的光芒,似人参果一般吸引着铁丝栅栏外的一批批游客。今年经过充沛的雨水滋润,加上果农细心的照料,那片杏林不负众望地提前花褪残红,再次瓜果飘香,收获满园。杏子酸酸甜甜的口感让人口水直流,而远离城市喧嚣的农庄采摘也让人过把难得的田园瘾。边摘边吃的乐趣,更是只在记忆中的小时候才有,不过杏子的采摘期不足十天,抓紧时间带上亲朋好友,把健康、自然带回家。

杨梅满林  酸甜红艳

时值五月,正是杨梅成熟的季节,那酸酸甜甜的味道,想想就欲罢不能,像极了初恋的滋味。杨梅可以直接食用,也可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。眼下,星期九生态农庄的颗颗杨梅已经压弯了枝头等待你的到来。你若走进果园,不仅可以呼吸新鲜的果香,还能采摘娇艳欲滴的杨梅直接塞进嘴里。

Tips

你会洗杨梅吗?

很多人在吃杨梅的时候都只是用清水冲一下,这是不对的哦。果蝇特别钟爱杨梅,喜欢在杨梅上产卵,卵在杨梅果实中容易变成小白虫。所以吃杨梅之前仔细清洗是最重要的步骤。

妙招1:在碗中倒入刚好覆盖住全部杨梅的水,将盐倒入水中一起浸泡杨梅。一升水至少要放入两勺盐。浸泡杨梅的时间为20-30分钟,浸泡完毕后,再用清水过滤干净,将脏物洗掉。

妙招2:用清水将杨梅全部浸泡在水里,用食指按照同一个方向搅动水中的杨梅,这样密度较大的物质就会跑到水里面。要注意的是搅动的力度不要过大,避免杨梅的表皮破损。

妙招3:使用淀粉溶液或者是小苏打粉也可以清洗杨梅,如果没有可以用面粉溶液代替。将杨梅放到面粉溶液里面浸泡,然后用手指搅拌,将脏东西或者大的虫子分离出来。之后过滤出杨梅,用清水冲洗干净便可。

妙招4:喜欢吃水果的朋友,也可以给家里置一部果蔬清洗机,有很好的杀菌、降解农药的效果。另外,使用果蔬清洗剂也是一种杀菌和去除农药的好办法。伙伴们在使用果蔬清洗剂后,一定要再用清水将杨梅冲洗一遍。(摘自:昆山日报,上报:昆山市旅游局) 

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