同里夏日美食指南

踏上古镇的第一口,一定要是当地的滋味。

你倘若问起同里人早饭吃了什么,大多会这么回答你:去隔壁吃了碗面,刚刚好,来的个色艺~五月是苏式面的天下。虽然同里古镇没有“枫镇大肉”,也没有精致“三虾”,但咱们还有同样经典的焖肉和虾腰。另外还有一些传统的浇头,譬如辣酱或是爆鱼,哦别忘了加点桌上的平望辣酱。

如果你胃口比较小,比如我。觉得面太抵饱的话,不妨来上一碗热气扑汤的小馄饨。我有一种独创吃法:一碗小馄饨+一份阿婆菜+一颗卤蛋。阿婆菜可只有同里本地才有,咸溜溜的特别开胃。另外最近可把卤蛋换成时令的咸鸭蛋,同里人自家做的咸鸭蛋,富得流油。除此之外,你还可以搭配着点上一碗芡实粥或是一些糕团,这些可都是地地道道的同里滋味。

一家小店,一碗热汤面,一瓶冰啤酒。同里的夏天,其实特别有故事。

每逢节假日,同里古镇上的“绕糖”摊前总能吸引一大批游客。刚买的麦芽糖呈琥珀色,拿着两根竹签上下搅动,渐渐就变成了乳白色,最后差不多了,再嗷呜一口吃掉。2块钱,来同里古镇买一次童年回忆,值了。

在竹行埭的拐角处,有一位卖海棠糕的老爷爷,问最好吃的海棠糕是哪块?答案一定是现做的那块!灌面粉、放豆沙、嵌一块猪油、最后再“刷”地抹一层白糖,刚出炉的海棠糕拿油纸包着,一口下去还呼呼的烫嘴。

吃完糕有些口渴了,这一次咱们放弃“奶茶女孩”,做一回“酒酿姑娘”吧!天气回暖后,同里人便会自行在家酿造酒酿。拎一瓶桂花米酒,或是捧一碗新鲜酒酿,刚做好的酒酿酸里透着清甜,爽而不腻,直教人停不下来。

都吃了一天了,最后就用一顿「轻食」结尾吧。香嫩的鸡胸肉,清爽的油醋汁,吃着吃着就又开胃了…

在很多老同里的记忆中,它叫「铴锣饼」,以前经常吃得到。四周软中间脆,特别大一份。那个时候的土豪还可以打上一个鸡蛋,味道一级棒。

炸好的面衣饼入口绵中带脆,真·人间美味。可惜的是,现在大家的生活水平上去了,这个小吃也渐渐消失了,也只有在一次国庆长假期间吃到过古镇卖的铴锣饼,如果大家有幸见到了,可一定不要放过这口美味。 

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