相城“农家乐”装警用级视频监控,为食品安全护

    今年4月，随着北太湖（望亭）旅游风景区各项设施趋于完善，游客中心一侧的“食味南河港”农家乐主题街区，也正式对外开放。
    这里为到访的游客提供休憩餐饮、茶语小坐的空间，古色古香的建筑风格，与鸟语花香的风景相得益彰，成为景区对外展示与吸引客流的主渠道。
    目前整个街区餐饮板块共集合了农家乐饭店13家，总用餐面积接近5000平方米，餐位数2740个，包厢108间，年营业额达2000多万元。太湖野生鱼、大灶鹅、东坡红烧肉……
    这些传统的农家菜肴，在吸引大批饕客前来大快朵颐的同时，却也为食品安全监管提出了难题。
    据了解，今年以来，“食味南河港”餐饮街区在食品安全方面频频“出招”。去年底，望亭镇旅游协会组织辖内13家农家乐饭店进行星级初评、复评，今年初，颁发二星至四星的相应标识牌；望亭专门出台了《农家乐开办标准》及《望亭镇农家乐星级评定管理办法》，用制度将“食味南河港”走精品化农家乐的战略固定下来。
    在一系列自创措施的约束下，如今，街区内13家农家乐全部做到证照齐全，并且通过一年一度的星级评定，餐饮企业开始自觉提升接待水平，整条街区形成优胜劣汰的良性市场竞争机制。
    “食味南河港”农家乐在食品安全再度升级，亮出在全苏州都难得一见的“大招”——将每套万元的警用级“海康威视”监控系统，装进了街区13家农家乐饭店的后厨与冷菜间！
    这一举，让这些曾经用惯土灶做大锅饭的“农家厨子”们，套上了“五星级饭店”一般规范操作的“紧箍咒”，华丽变身美味更有型的“米其林大厨”范儿。
    这次监控系统由中国通信服务公司旗下的江苏网盈科技负责安装，该企业曾对省内多个5A级景区、三级甲等医院以及上市企业，进行智慧化行为管理改造，单个项目均在千万元以上。此次网盈科技对“食味南河港”的“明厨亮灶”改造，是首次尝试小型化食品安全监管项目。
    “这套监控，学名叫做‘餐饮操作远程智能监管系统’，平均每家农家乐至少安装4个摄像头，一台LED电视，同时配备一台存储视频素材的2T硬盘。所有数据可实时更新在开放信号源的手机、电脑终端上。”江苏网盈科技有限公司运营总监龚晓文对改造十分重视，将此项目视作在全苏州推广此系统的首个试点。
    这一由当地农业产业园投资10多万元打造的食品远程监控系统，直接连接到当地市场监管人员的手机终端，所带硬盘更可存储20天的24小时不间断视频。
    这套警用级系统与一般市面上的“明厨亮灶”系统最大的优势在哪里？它整合了24小时烟感以及煤气泄露遥感报警系统，一旦后厨出现安全隐患，第一时间向开放端口的通信设备报警；系统甚至可以直接接到消防部门。另外，视频系统不但具备720P级的高清画质，并且内置芯片，后期支持人脸部识别，一旦出现录入脸谱之外的闲杂人等进入后厨，系统将自动报警。
    如今，市场监管部门联合辖区食安办，不但严把农家乐开办入口关，更将结合监控系统，不定期在线抽查后厨画面，一旦出现2次及以上违规操作行为，将降低甚至摘除对农家乐的星级标识。
    一旦摘星的农家乐，不仅无法进入串联吃、住、行、游、娱、购要素的风景区旅游链平台，以及专业化定制望亭旅游路线推荐；严重违反《食品安全法》的行为，更将根据视频证据，对业主进行相应处罚，而对屡教不改的农家乐，将面临被查封，从“食味南河港”的精品农家乐行列中剔除。

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