12名青年厨师赛厨艺

2019-06-20 10:54

  昨天9月5日,万豪国际苏州区域青年厨师厨艺大赛在太湖旅游中等专业学校举行,12名青年厨师同场竞技,各显身手。

  本次参赛厨师均在30岁以下。大赛以“绿色健康”为主题,由主办方统一提供童子鸡、鳜鱼等食材,烹饪冷菜、热菜各一道,分内场厨房操作评分及外场品尝鉴赏评分,最终综合统计分数,评出前三名。

  苏州太湖万豪酒店位于太湖度假区,酒店餐饮总监周国荣拥有多年厨师经验。他说,希望通过这样一个比赛为青年厨师提供一个展示自我的平台,展示酒店在餐饮方面的实力,促进各家酒店之间的交流。同时,他们的厨师团队也得以通过此活动提升技艺,为集团培养及储备更多优秀厨师人才。

  旅游业的快速发展给餐饮业注入了无限活力,而餐饮业的发展很大程度依赖于旅游市场的繁荣。美食是旅游目的地吸引力的重要构成要素。为了使太湖度假区内旅游餐饮业供应市场呈现出多类型、多形态的丰富格局,近年来太湖度假区着重加强度假区酒店餐饮人才建设,提升旅游服务业质量,通过开展涉及酒店的各类安全、服务质量培训,加强度假区高技能人才队伍的建设,推动度假区旅游服务质量整体提升。(摘自:姑苏晚报,记者:范易,本站编辑:咨询中心章询)


12名青年厨师赛厨艺


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